Wissenschaftler sehen Pflanzenkost als Schutz vor Krebs

Obst und Gemüse können das Risiko von fast allen Krebsarten vermindern. Dies gilt nach Angaben von Experten auch für solche Krebsarten, die nicht als ernährungsbedingt angesehen werden - wie zum Beispiel Lungenkrebs. Zu diesem Ergebnis kommt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung in ihrem Ernährungsbericht. An der schützenden Wirkung von Obst und Gemüse seien viele Stoffe beteiligt, darunter die Vitamine E und C, Spurenelemente und Ballaststoffe. (dpa, 15. Februar 2001)